1 cucharada de aceite de oliva
2 tallos de apio, troceados
2 zanahorias, peladas y troceadas
1 cebolla, troceada
2 dientes de ajo, picados
2 cucharaditas de orégano seco, o 1-2 cucharadas de orégano fresco troceado
¼ cucharadita de sal, o al gusto
½ cucharadita de pimienta, o al gusto
8 tazas de agua
1 taza de lentejas secas
2 cucharadas de jugo de limón fresco (aproximadamente un limón)
4 panes de pita, panes o tortillas integrales; cortar en 4 triángulos y tostar (opcional)
Sopa mediterránea de lentejas
Porciones: 4
Ingredientes:
Direcciones:
- Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Añada el apio, la zanahoria, la cebolla, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta. Cocine durante 5 minutos.
- Añada las 8 tazas de agua y las lentejas. Cueza a fuego lento, cubierto parcialmente, durante 15 minutos, hasta que las lentejas queden suaves.
- Con una batidora manual o un prensador de papas, haga un puré que quede suave y espeso.
- Rocíe con el jugo de limón, sirva con pita o rebanadas de pan tostadas.
Receta cortesía de Maryland WIC
Categoría de receta
30 minutos o menos, Comidas de una sartén, Cocina Mundial
Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.
Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés) en cooperación con el Departamento de Servicios Humanos de Maryland y la Extensión de la Universidad de Maryland. Los programas, actividades e instalaciones de la universidad están disponibles para todos sin distinción de raza, color, sexo, identidad o expresión de género, orientación sexual, estado civil, edad, origen nacional, afiliación política, discapacidad física o mental, religión, estado de veterano protegido, información genética, apariencia personal o cualquier otra clase legalmente protegida.
Sopa mediterránea de lentejas
Porciones: 4
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
2 tallos de apio, troceados
2 zanahorias, peladas y troceadas
1 cebolla, troceada
2 dientes de ajo, picados
2 cucharaditas de orégano seco, o 1-2 cucharadas de orégano fresco troceado
¼ cucharadita de sal, o al gusto
½ cucharadita de pimienta, o al gusto
8 tazas de agua
1 taza de lentejas secas
2 cucharadas de jugo de limón fresco (aproximadamente un limón)
4 panes de pita, panes o tortillas integrales; cortar en 4 triángulos y tostar (opcional)
Direcciones:
- Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Añada el apio, la zanahoria, la cebolla, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta. Cocine durante 5 minutos.
- Añada las 8 tazas de agua y las lentejas. Cueza a fuego lento, cubierto parcialmente, durante 15 minutos, hasta que las lentejas queden suaves.
- Con una batidora manual o un prensador de papas, haga un puré que quede suave y espeso.
- Rocíe con el jugo de limón, sirva con pita o rebanadas de pan tostadas.
Receta cortesía de Maryland WIC
Datos de Nutrición
4 raciones por envase
Tamaño por Ración 1 taza
| Cantidad por ración | ||
|---|---|---|
| Calorías |
300 |
|
| % Valor Diario* | ||
| Grasa Total 4.5g | 6% | |
| Grasa Saturada 0.5g | 3% | |
| Grasa Trans 0g | ||
| Colesterol 0mg | 0% | |
| Sodio 330mg | 14% | |
| Carbohidrato Total 54g | 20% | |
| Fibra Dietética 7g | 25% | |
| Azúcares Total 5g | ||
| Incluye 0g azúcares añadidos | 0% | |
| Proteinas 15g | ||
| Vitamina D 0mcg | 0% | |
| Calcio 58mg | 4% | |
| Hierro 4mg | 20% | |
| Potasio 586mg | 10% | |
El porcentaje de Valor Diario indica la cantidad de un nutriente en una porción de alimento contribuye a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se utiliza para el consejo general de la nutrición.
Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.
Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés) en cooperación con el Departamento de Servicios Humanos de Maryland y la Extensión de la Universidad de Maryland. Los programas, actividades e instalaciones de la universidad están disponibles para todos sin distinción de raza, color, sexo, identidad o expresión de género, orientación sexual, estado civil, edad, origen nacional, afiliación política, discapacidad física o mental, religión, estado de veterano protegido, información genética, apariencia personal o cualquier otra clase legalmente protegida.