2 tazas de calabaza butternut pelada y cortada en cubitos (aproximadamente 1 calabaza o 1 bolsa congelada)
1 cucharada de mantequilla
1 caja (16 onzas) de pasta corta integral como macarrones, rotini o penne
2 1⁄2 -3 tazas de agua tibia
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
1 lata (12 onzas) de leche evaporada baja en grasa (o normal)
2 tazas (8 onzas) de queso cheddar rallado
Macarrones con queso y calabaza butternut
Porciones: 8
Ingredientes:
Direcciones:
- Si utiliza calabaza fresca, colóquela en un bol apto para microondas con una cucharada de agua. Métala en el microondas durante 5 minutos, después remuévala y métala en el microondas durante 3-5 minutos más o hasta que esté muy blanda. Si utiliza calabaza congelada, siga las instrucciones del microondas para cocinar hasta que la calabaza esté muy blanda.
- Una vez que la calabaza esté cocida, aplaste bien con un tenedor hasta dejarla suave.
- En una sartén u olla grande, derrita la mantequilla en la sartén a fuego medio-alto.
- Añada 2 1⁄2 tazas de agua, sal, ajo en polvo (opconal), leche evaporada y el puré de calabaza a la cacerola y remueva. Tape y lleve a ebullición.
- Una vez hirviendo, destape, añada la pasta a la sartén y remueva. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante 8-10 minutos (o siga los tiempos de la caja) mientras remueve de vez en cuando.
- Si la pasta empieza a parecer seca, añada un poco del agua restante, 1⁄4 de taza cada vez.
- Cuando la pasta esté cocida, baje el fuego e incorpore el queso. Cuando el queso se haya derretido por completo, ¡está listo para comer!
* Paso apto para niños
Notas y consejos:
Se ha adaptado la receta de fruitsandveggies.org
Categoría de receta
30 minutos o menos
Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.
Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés) en cooperación con el Departamento de Servicios Humanos de Maryland y la Extensión de la Universidad de Maryland. Los programas, actividades e instalaciones de la universidad están disponibles para todos sin distinción de raza, color, sexo, identidad o expresión de género, orientación sexual, estado civil, edad, origen nacional, afiliación política, discapacidad física o mental, religión, estado de veterano protegido, información genética, apariencia personal o cualquier otra clase legalmente protegida.
Macarrones con queso y calabaza butternut
Porciones: 8
Ingredientes:
2 tazas de calabaza butternut pelada y cortada en cubitos (aproximadamente 1 calabaza o 1 bolsa congelada)
1 cucharada de mantequilla
1 caja (16 onzas) de pasta corta integral como macarrones, rotini o penne
2 1⁄2 -3 tazas de agua tibia
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
1 lata (12 onzas) de leche evaporada baja en grasa (o normal)
2 tazas (8 onzas) de queso cheddar rallado
Direcciones:
- Si utiliza calabaza fresca, colóquela en un bol apto para microondas con una cucharada de agua. Métala en el microondas durante 5 minutos, después remuévala y métala en el microondas durante 3-5 minutos más o hasta que esté muy blanda. Si utiliza calabaza congelada, siga las instrucciones del microondas para cocinar hasta que la calabaza esté muy blanda.
- Una vez que la calabaza esté cocida, aplaste bien con un tenedor hasta dejarla suave.
- En una sartén u olla grande, derrita la mantequilla en la sartén a fuego medio-alto.
- Añada 2 1⁄2 tazas de agua, sal, ajo en polvo (opconal), leche evaporada y el puré de calabaza a la cacerola y remueva. Tape y lleve a ebullición.
- Una vez hirviendo, destape, añada la pasta a la sartén y remueva. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante 8-10 minutos (o siga los tiempos de la caja) mientras remueve de vez en cuando.
- Si la pasta empieza a parecer seca, añada un poco del agua restante, 1⁄4 de taza cada vez.
- Cuando la pasta esté cocida, baje el fuego e incorpore el queso. Cuando el queso se haya derretido por completo, ¡está listo para comer!
* Paso apto para niños
Notas y consejos:
Se ha adaptado la receta de fruitsandveggies.org
Datos de Nutrición
1.5 tazas raciones por envase
Tamaño por Ración 8
| Cantidad por ración | ||
|---|---|---|
| Calorías |
330 |
|
| % Valor Diario* | ||
| Grasa Total 6g | 8% | |
| Grasa Saturada 3g | 15% | |
| Grasa Trans 0g | ||
| Colesterol 10mg | 3% | |
| Sodio 330mg | 14% | |
| Carbohidrato Total 53g | 19% | |
| Fibra Dietética 6g | 21% | |
| Azúcares Total 5g | ||
| Incluye 0g azúcares añadidos | 0% | |
| Proteinas 19g | ||
| Vitamina D 2mcg | 10% | |
| Calcio 280mg | 20% | |
| Hierro 3mg | 15% | |
| Potasio 520mg | 10% | |
El porcentaje de Valor Diario indica la cantidad de un nutriente en una porción de alimento contribuye a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se utiliza para el consejo general de la nutrición.
Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.
Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés) en cooperación con el Departamento de Servicios Humanos de Maryland y la Extensión de la Universidad de Maryland. Los programas, actividades e instalaciones de la universidad están disponibles para todos sin distinción de raza, color, sexo, identidad o expresión de género, orientación sexual, estado civil, edad, origen nacional, afiliación política, discapacidad física o mental, religión, estado de veterano protegido, información genética, apariencia personal o cualquier otra clase legalmente protegida.