Sopa de vegetales del jardín

Porciones: 6

Ingredientes:

Aceite para cocinar en espray
2 zanahorias, lavadas y cortadas en tajadas
1 cebolla pequeña, cortada
1 diente de ajo picado o ¼ de una cucharadita de ajo en polvo 
3 tazas de caldo (carne, pollo, o vegetales)
1 taza de repollo verde cortado, lavado
1 lata (14 onzas) de ejotes
1 lata (14 onzas) de tomates cortados
½ cucharadita de sazón italiano
1 calabacín, lavado y cortado

 

Direcciones:

  1. En una cazuela rociada con aceite para cocinar en espray, sofría las zanahorias, cebolla, y ajo en calor bajo por 5 minutos.
  2. Añada caldo, repollo, ejote, tomates, y sazón italiano; hiérvalo.
  3. Cúbralo, baje el calor. Hierva a fuego lento por 15 minutos o hasta que las zanahoria estén blandas.
  4. Añada el calabacín, mezcle, y caliente de 6 a 8 minutos. Sirva caliente.
  5. Refrigere las sobras
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Categoría de receta

Comidas de una sartén

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Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.

Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés) en cooperación con el Departamento de Servicios Humanos de Maryland y la Extensión de la Universidad de Maryland. Los programas, actividades e instalaciones de la universidad están disponibles para todos sin distinción de raza, color, sexo, identidad o expresión de género, orientación sexual, estado civil, edad, origen nacional, afiliación política, discapacidad física o mental, religión, estado de veterano protegido, información genética, apariencia personal o cualquier otra clase legalmente protegida.

Sopa de vegetales del jardín

Porciones: 6

Ingredientes:

Aceite para cocinar en espray
2 zanahorias, lavadas y cortadas en tajadas
1 cebolla pequeña, cortada
1 diente de ajo picado o ¼ de una cucharadita de ajo en polvo 
3 tazas de caldo (carne, pollo, o vegetales)
1 taza de repollo verde cortado, lavado
1 lata (14 onzas) de ejotes
1 lata (14 onzas) de tomates cortados
½ cucharadita de sazón italiano
1 calabacín, lavado y cortado

 

Direcciones:

  1. En una cazuela rociada con aceite para cocinar en espray, sofría las zanahorias, cebolla, y ajo en calor bajo por 5 minutos.
  2. Añada caldo, repollo, ejote, tomates, y sazón italiano; hiérvalo.
  3. Cúbralo, baje el calor. Hierva a fuego lento por 15 minutos o hasta que las zanahoria estén blandas.
  4. Añada el calabacín, mezcle, y caliente de 6 a 8 minutos. Sirva caliente.
  5. Refrigere las sobras

Datos de Nutrición

6 raciones por envase

Tamaño por Ración 1/2 taza

Cantidad por ración
Calorías

70

% Valor Diario*
Grasa Total 1g 1%
Grasa Saturada 0g 0%
Grasa Trans 0g
Colesterol 0mg 0%
Sodio 230mg 10%
Carbohidrato Total 12g 4%
Fibra Dietética 4g 14%
Azúcares Total 5g
Incluye 0g azúcares añadidos 0%
Proteinas 3g
Vitamina D 0mcg 0%
Calcio 70mg 6%
Hierro 1mg 6%
Potasio 490mg 10%

El porcentaje de Valor Diario indica la cantidad de un nutriente en una porción de alimento contribuye a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se utiliza para el consejo general de la nutrición.