1 taza de lentejas desecadas
6 patatas russet
1 pimiento verde, partido
2 cucharadas de aceite de oliva (o vegetal)
½ taza de cebollas, cortadas
½ taza de zanahoria, cortada
1 (15 onzas) lata de salsa de tomate
1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
1 cucharada de azúcar integral
1 cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de chile en polvo
Opcional: ponga encima queso rallado, crema agria o yogurt natural
Patatas Sloppy Joe vegetarianas al horno
Porciones: 6
Ingredientes:
Direcciones:
- Cocine las lentejas según las instrucciones del paquete.
- Mientras se cocinan las lentejas, frote las patatas para dejarlas limpias, pínchelas con un tenedor y póngalas en un microondas a alta temperatura durante 10 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que queden tiernas, o póngalas al horno con antelación a 400 grados Farenheit de temperatura durante 1 hora hasta que queden blandas.
- Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Añada la cebolla, la zanahoria y el pimiento, y entonces cocine, revolviendo hasta que quede tierno (unos 6 minutos). Añada la salsa de tomate con el resto de ingredientes y cocine a fuego medio-alto durante unos 15 minutos.
- Cuando las lentejas estén cocinadas, combínelas con cuidado con la mezcla de tomate y cocine durante unos 5 minutos a fuego lento.
- Corte una hendidura en cada patata asada y haga espacio para colocar la mezcla de tomates y lentejas.
Receta cortesía de Maryland WIC
Categoría de receta
Recetas de despensa
Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.
Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés) en cooperación con el Departamento de Servicios Humanos de Maryland y la Extensión de la Universidad de Maryland. Los programas, actividades e instalaciones de la universidad están disponibles para todos sin distinción de raza, color, sexo, identidad o expresión de género, orientación sexual, estado civil, edad, origen nacional, afiliación política, discapacidad física o mental, religión, estado de veterano protegido, información genética, apariencia personal o cualquier otra clase legalmente protegida.
Patatas Sloppy Joe vegetarianas al horno
Porciones: 6
Ingredientes:
1 taza de lentejas desecadas
6 patatas russet
1 pimiento verde, partido
2 cucharadas de aceite de oliva (o vegetal)
½ taza de cebollas, cortadas
½ taza de zanahoria, cortada
1 (15 onzas) lata de salsa de tomate
1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
1 cucharada de azúcar integral
1 cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de chile en polvo
Opcional: ponga encima queso rallado, crema agria o yogurt natural
Direcciones:
- Cocine las lentejas según las instrucciones del paquete.
- Mientras se cocinan las lentejas, frote las patatas para dejarlas limpias, pínchelas con un tenedor y póngalas en un microondas a alta temperatura durante 10 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que queden tiernas, o póngalas al horno con antelación a 400 grados Farenheit de temperatura durante 1 hora hasta que queden blandas.
- Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Añada la cebolla, la zanahoria y el pimiento, y entonces cocine, revolviendo hasta que quede tierno (unos 6 minutos). Añada la salsa de tomate con el resto de ingredientes y cocine a fuego medio-alto durante unos 15 minutos.
- Cuando las lentejas estén cocinadas, combínelas con cuidado con la mezcla de tomate y cocine durante unos 5 minutos a fuego lento.
- Corte una hendidura en cada patata asada y haga espacio para colocar la mezcla de tomates y lentejas.
Receta cortesía de Maryland WIC
Datos de Nutrición
6 raciones por envase
Tamaño por Ración 1 patata
| Cantidad por ración | ||
|---|---|---|
| Calorías |
310 |
|
| % Valor Diario* | ||
| Grasa Total 5g | 6% | |
| Grasa Saturada 0.5g | 3% | |
| Grasa Trans 0g | ||
| Colesterol 0mg | 0% | |
| Sodio 470mg | 20% | |
| Carbohidrato Total 56g | 20% | |
| Fibra Dietética 7g | 25% | |
| Azúcares Total 8g | ||
| Incluye 2g azúcares añadidos | 4% | |
| Proteinas 12g | ||
| Vitamina D 0g | 0% | |
| Calcio 53mg | 4% | |
| Hierro 4mg | 20% | |
| Potasio 1150mg | 25% | |
El porcentaje de Valor Diario indica la cantidad de un nutriente en una porción de alimento contribuye a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se utiliza para el consejo general de la nutrición.
Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.
Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés) en cooperación con el Departamento de Servicios Humanos de Maryland y la Extensión de la Universidad de Maryland. Los programas, actividades e instalaciones de la universidad están disponibles para todos sin distinción de raza, color, sexo, identidad o expresión de género, orientación sexual, estado civil, edad, origen nacional, afiliación política, discapacidad física o mental, religión, estado de veterano protegido, información genética, apariencia personal o cualquier otra clase legalmente protegida.