Comer sano en verano nos permite aprovechar los productos frescos de temporada y las técnicas culinarias más ligeras. Las comidas de verano pueden ser sencillas, y las posibilidades son infinitas cuando la fruta y la verdura están en su punto. Ahorramos dinero comprando en temporada, lo que facilita la creación de comidas nutritivas y sabrosas. He aquí algunas maneras de combatir el calor del verano y compartir comidas sanas con la familia:
- Ponga en marcha el grill. Asar a la parrilla no sólo mantiene el calor fuera de casa, sino que también es una forma estupenda de preparar platos rápidos y sabrosos. Las verduras saben muy bien cuando se preparan a la parrilla y esta técnica realza su dulzor natural. El calabacín, el pimiento, el maíz, la berenjena y la cebolla saben muy bien cocinados a la parrilla. Experimente con las combinaciones de verduras favoritas de su familia con estas paquetes de verduras a la parrilla.
- Use una olla de cocción lenta. Las ollas de cocción lenta son una forma sencilla de preparar grandes cantidades de comida. No calientan la cocina como los fogones o el horno, por lo que ayudan a mantener baja la temperatura. Si quiere algo nuevo, pruebe esta receta de berenjena con verduras de verano.
- Sírvalo frío. Algunas veces la mejor manera de refrescarse es consumir alimentos que no se calientan. Este gazpacho de mercado campesino es una deliciosa manera de emplear verduras de huerta sin tener que calentarlas.
- Planifique un pícnic en el interior. A los niños les encanta empacar almuerzos para compartirlos encima de un mantel al aire libre. Permítales que ellos ayuden a preparar estos súper wraps veraniego de aguacate de California y esta ensalada de frutas con jícama. ¡Deshágase de la mesa del comedor y extienda una manta en el suelo del salón o en algún lugar agradable al aire libre!
- Convierta su ensalada en una tabla de verduras, frutas y quesos. En lugar de una ensalada tradicional en un bol, disponga las verduras en una tabla de cortar con fruta y queso. Considere la posibilidad de añadir garbanzos o frutos secos como proteína saludable. ¡Cada miembro de la familia puede hacer su propio plato de arte comestible, demostrando que la fruta y la verdura pueden ser divertidas!
- En días calientes, considere consumir productos ligeros. Si ustedes no tienen mucho apetito a causa del calor, pruebe este parfait de desayuno o un batido de mango en lugar de una comida pesada.
Recuerde que las comidas de verano no tienen por qué ser lujosas. Puede mantener las comidas ligeras, frescas y sabrosas disfrutando de muchas frutas y verduras de temporada. Empiece con productos de temporada, añade proteínas magras y pruebe alguna de las sugerencias anteriores o prepare sus propias comidas de verano.
