1 cebolla
3 dientes de ajo o 1/2 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharada de aceite
1 cucharadita de sal
O bien 2 cucharadas soperas del curry en polvo que prefiera o bien 3 cucharadas soperas de la pasta de curry que refiera
(Opcional) 1 cucharadita de jengibre, comino y/o cilantro de cada uno
2 latas de garbanzos escurridos y enjuagados
1 lata de tomates cortados en cubitos
1 lata de leche de coco light (sin azúcar)
1 taza de espinacas u otra verdura de hoja verde
Garbanzos al curry
Porciones: 6
Ingredientes:
Direcciones:
- Corte la cebolla en dados finos y pique los dientes de ajo, si se utilizan.
- Añada el aceite a una olla y caliente a fuego medio-alto. Añada las cebollas a la olla, removiendo de vez en cuando. Cuando las cebollas empiecen a dorarse, añada la sal y el ajo.
- Mida el condimento de curry de su elección y añádalo a la olla, así como los condimentos opcionales, si los tiene a mano. Revuelva para combinar y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
- Vierta los tomates y los garbanzos en la olla y mezcle bien, raspando las especias del fondo de la olla que se hayan dorado y quedado pegadas (¡eso es buen sabor!).
- Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Añade las espinacas y vierte la leche de coco. Revuelva para combinar y cocine a fuego lento suavemente durante unos 10 minutos. (Nota: Cocine a fuego lento más tiempo para garbanzos más suaves).
- Sirva solo, con arroz o con pan integral para mojar.
*Paso apto para niños
Categoría de receta
30 minutos o menos, Recetas para niños, Comidas de una sartén, Cocina Mundial
Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.
Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés) en cooperación con el Departamento de Servicios Humanos de Maryland y la Extensión de la Universidad de Maryland. Los programas, actividades e instalaciones de la universidad están disponibles para todos sin distinción de raza, color, sexo, identidad o expresión de género, orientación sexual, estado civil, edad, origen nacional, afiliación política, discapacidad física o mental, religión, estado de veterano protegido, información genética, apariencia personal o cualquier otra clase legalmente protegida.
Garbanzos al curry
Porciones: 6
Ingredientes:
1 cebolla
3 dientes de ajo o 1/2 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharada de aceite
1 cucharadita de sal
O bien 2 cucharadas soperas del curry en polvo que prefiera o bien 3 cucharadas soperas de la pasta de curry que refiera
(Opcional) 1 cucharadita de jengibre, comino y/o cilantro de cada uno
2 latas de garbanzos escurridos y enjuagados
1 lata de tomates cortados en cubitos
1 lata de leche de coco light (sin azúcar)
1 taza de espinacas u otra verdura de hoja verde
Direcciones:
- Corte la cebolla en dados finos y pique los dientes de ajo, si se utilizan.
- Añada el aceite a una olla y caliente a fuego medio-alto. Añada las cebollas a la olla, removiendo de vez en cuando. Cuando las cebollas empiecen a dorarse, añada la sal y el ajo.
- Mida el condimento de curry de su elección y añádalo a la olla, así como los condimentos opcionales, si los tiene a mano. Revuelva para combinar y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
- Vierta los tomates y los garbanzos en la olla y mezcle bien, raspando las especias del fondo de la olla que se hayan dorado y quedado pegadas (¡eso es buen sabor!).
- Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Añade las espinacas y vierte la leche de coco. Revuelva para combinar y cocine a fuego lento suavemente durante unos 10 minutos. (Nota: Cocine a fuego lento más tiempo para garbanzos más suaves).
- Sirva solo, con arroz o con pan integral para mojar.
*Paso apto para niños
Datos de Nutrición
6 raciones por envase
Tamaño por Ración 1 taza
| Cantidad por ración | ||
|---|---|---|
| Calorías |
300 |
|
| % Valor Diario* | ||
| Grasa Total 10g | 13% | |
| Grasa Saturada 4g | 20% | |
| Grasa Trans 0g | ||
| Colesterol 0mg | 0% | |
| Sodio 840mg | 37% | |
| Carbohidrato Total 43g | 16% | |
| Fibra Dietética 12g | 43% | |
| Azúcares Total 9g | ||
| Incluye 0g azúcares añadidos | 0% | |
| Proteinas 13g | ||
| Vitamina D 0mcg | 0% | |
| Calcio 86mg | 6% | |
| Hierro 2mg | 10% | |
| Potasio 356mg | 8% | |
El porcentaje de Valor Diario indica la cantidad de un nutriente en una porción de alimento contribuye a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se utiliza para el consejo general de la nutrición.
Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.
Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés) en cooperación con el Departamento de Servicios Humanos de Maryland y la Extensión de la Universidad de Maryland. Los programas, actividades e instalaciones de la universidad están disponibles para todos sin distinción de raza, color, sexo, identidad o expresión de género, orientación sexual, estado civil, edad, origen nacional, afiliación política, discapacidad física o mental, religión, estado de veterano protegido, información genética, apariencia personal o cualquier otra clase legalmente protegida.