2 pepinos ingleses o 4 pepinos de tamaño medio
½ taza de crema agria baja en grasa, yogurt natural o yogurt griego*
1 cucharada de vinagre blanco
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de eneldo fresco troceado o una cucharadita de eneldo seco
Sal y pimienta al gusto
Ensalada de pepino
Porciones: 8
Ingredientes:
Direcciones:
- Pele los pepinos si lo desea y córtelos en rodajas finas con un cuchillo o una cortadora. Ponga las rodajas en un cuenco grande para ensalada.
- En un cuenco de tamaño medio, bata el yogurt, el vinagre, el azúcar y el eneldo. Añada sal y pimienta al gusto.
- Ponga el aderezo encima de las rodajas de pepino y remueva hasta que se combine todo bien. Cubra y deje enfriar en el refrigerador durante al menos 4 horas o durante la noche.
- Sirva con una espumadera.
*Un yogurt más espeso funciona mejor en esta receta. Para preparar yogurt griego a partir de yogurt normal: Coloque el yogurt en un pequeño colador cubierto con un filtro de café, una estopilla o papel toalla resistente. Coloque el colador en un cuenco con suficiente espacio para contener el líquido que gotee. Cubra con una lámina de plástico y déjelo en el refrigerador durante 3-4 horas o hasta que quede firme como el yogurt griego.
Receta cortesía de Maryland WIC
Categoría de receta
No se requiere cocinar
Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.
Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés) en cooperación con el Departamento de Servicios Humanos de Maryland y la Extensión de la Universidad de Maryland. Los programas, actividades e instalaciones de la universidad están disponibles para todos sin distinción de raza, color, sexo, identidad o expresión de género, orientación sexual, estado civil, edad, origen nacional, afiliación política, discapacidad física o mental, religión, estado de veterano protegido, información genética, apariencia personal o cualquier otra clase legalmente protegida.
Ensalada de pepino
Porciones: 8
Ingredientes:
2 pepinos ingleses o 4 pepinos de tamaño medio
½ taza de crema agria baja en grasa, yogurt natural o yogurt griego*
1 cucharada de vinagre blanco
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de eneldo fresco troceado o una cucharadita de eneldo seco
Sal y pimienta al gusto
Direcciones:
- Pele los pepinos si lo desea y córtelos en rodajas finas con un cuchillo o una cortadora. Ponga las rodajas en un cuenco grande para ensalada.
- En un cuenco de tamaño medio, bata el yogurt, el vinagre, el azúcar y el eneldo. Añada sal y pimienta al gusto.
- Ponga el aderezo encima de las rodajas de pepino y remueva hasta que se combine todo bien. Cubra y deje enfriar en el refrigerador durante al menos 4 horas o durante la noche.
- Sirva con una espumadera.
*Un yogurt más espeso funciona mejor en esta receta. Para preparar yogurt griego a partir de yogurt normal: Coloque el yogurt en un pequeño colador cubierto con un filtro de café, una estopilla o papel toalla resistente. Coloque el colador en un cuenco con suficiente espacio para contener el líquido que gotee. Cubra con una lámina de plástico y déjelo en el refrigerador durante 3-4 horas o hasta que quede firme como el yogurt griego.
Receta cortesía de Maryland WIC
Datos de Nutrición
4 raciones por envase
Tamaño por Ración 1/2 taza
| Cantidad por ración | ||
|---|---|---|
| Calorías |
60 |
|
| % Valor Diario* | ||
| Grasa Total 3.5g | 4% | |
| Grasa Saturada 2g | 10% | |
| Grasa Trans 0g | ||
| Colesterol 10mg | 3% | |
| Sodio 25mg | 1% | |
| Carbohidrato Total 5g | 2% | |
| Fibra Dietética 2g | 7% | |
| Azúcares Total 3g | ||
| Incluye 1g azúcares añadidos | 2% | |
| Proteinas 2g | ||
| Vitamina D 0mcg | 0% | |
| Calcio 62mg | 4% | |
| Hierro 1mg | 6% | |
| Potasio 252mg | 6% | |
El porcentaje de Valor Diario indica la cantidad de un nutriente en una porción de alimento contribuye a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se utiliza para el consejo general de la nutrición.
Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.
Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés) en cooperación con el Departamento de Servicios Humanos de Maryland y la Extensión de la Universidad de Maryland. Los programas, actividades e instalaciones de la universidad están disponibles para todos sin distinción de raza, color, sexo, identidad o expresión de género, orientación sexual, estado civil, edad, origen nacional, afiliación política, discapacidad física o mental, religión, estado de veterano protegido, información genética, apariencia personal o cualquier otra clase legalmente protegida.