1 cucharada de aceite vegetal 1 cebolla, troceada
4-6 dientes de ajo o 2 cucharadas deajo troceado
1 cucharadita de jengibre molido
1 taza de brócoli congelado
1 taza de zanahorias congeladas
1 (15 onzas) lata de tomates troceados, escurridos1 taza de guisantes tirabeques
1 cucharada de curry en polvo
1 (14 onzas) lata de leche de coco
Sal y pimienta al gusto
Curry de coco y verduras
Porciones: 4
Ingredientes:
Direcciones:
- Calentar aceite a fuego medio en una olla ocacerola grande.
- Añadir cebolla, jengibre, zanahorias, brócoli y sal ypimienta al gusto.
- Cocinar, removiendo con frecuencia, hasta quese ablande, durante unos 8 minutos.
- Añadir curry en polvo, leche de coco y lostomates escurridos.
- Llevar a ebullición y reducir el fuego.
- Añadir guisantes y tomates para cocinar durante5 minutos. No cocine en exceso.
- Probar y añadir más aderezo si se necesita.
- Servir sobre arroz integral o quinoa.
Categoría de receta
Recetas de despensa, 30 minutos o menos, Cocina Mundial
Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.
Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés) en cooperación con el Departamento de Servicios Humanos de Maryland y la Extensión de la Universidad de Maryland. Los programas, actividades e instalaciones de la universidad están disponibles para todos sin distinción de raza, color, sexo, identidad o expresión de género, orientación sexual, estado civil, edad, origen nacional, afiliación política, discapacidad física o mental, religión, estado de veterano protegido, información genética, apariencia personal o cualquier otra clase legalmente protegida.
Curry de coco y verduras
Porciones: 4
Ingredientes:
1 cucharada de aceite vegetal 1 cebolla, troceada
4-6 dientes de ajo o 2 cucharadas deajo troceado
1 cucharadita de jengibre molido
1 taza de brócoli congelado
1 taza de zanahorias congeladas
1 (15 onzas) lata de tomates troceados, escurridos1 taza de guisantes tirabeques
1 cucharada de curry en polvo
1 (14 onzas) lata de leche de coco
Sal y pimienta al gusto
Direcciones:
- Calentar aceite a fuego medio en una olla ocacerola grande.
- Añadir cebolla, jengibre, zanahorias, brócoli y sal ypimienta al gusto.
- Cocinar, removiendo con frecuencia, hasta quese ablande, durante unos 8 minutos.
- Añadir curry en polvo, leche de coco y lostomates escurridos.
- Llevar a ebullición y reducir el fuego.
- Añadir guisantes y tomates para cocinar durante5 minutos. No cocine en exceso.
- Probar y añadir más aderezo si se necesita.
- Servir sobre arroz integral o quinoa.
Datos de Nutrición
4 raciones por envase
Tamaño por Ración 1 taza
| Cantidad por ración | ||
|---|---|---|
| Calorías |
180 |
|
| % Valor Diario* | ||
| Grasa Total 11g | 14% | |
| Grasa Saturada 6g | 30% | |
| Grasa Trans 0g | ||
| Colesterol 0mg | 0% | |
| Sodio 260mg | 11% | |
| Carbohidrato Total 15g | 5% | |
| Fibra Dietética 5g | 18% | |
| Azúcares Total 7g | ||
| Incluye 0g azúcares añadidos | 0% | |
| Proteinas 4g | ||
| Vitamina D 0mcg | 0% | |
| Calcio 40mg | 4% | |
| Hierro 1mg | 6% | |
| Potasio 285mg | 6% | |
El porcentaje de Valor Diario indica la cantidad de un nutriente en una porción de alimento contribuye a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se utiliza para el consejo general de la nutrición.
Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.
Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés) en cooperación con el Departamento de Servicios Humanos de Maryland y la Extensión de la Universidad de Maryland. Los programas, actividades e instalaciones de la universidad están disponibles para todos sin distinción de raza, color, sexo, identidad o expresión de género, orientación sexual, estado civil, edad, origen nacional, afiliación política, discapacidad física o mental, religión, estado de veterano protegido, información genética, apariencia personal o cualquier otra clase legalmente protegida.