1/2 taza de pan rallado 1 libra de pavo molido
1 racimo de cebolletas, con las partes blanca y verde separadas y picadas
1 huevo grande
1 cucharadita de perejil seco
2 cucharadas de jugo fresco de limón
1 cucharada de cáscara de limón, partida por la mitad 2 cucharadas de aceite vegetal
1 1/2 tazas de arroz integral instantáneo 3 dientes de ajo, molidos
3 tazas de caldo de pollo
1/2 taza de queso parmesano, rallado
Albóndigas a la sartén con arroz al limón
Porciones: 4
Ingredientes:
Direcciones:
- Mezclar pan rallado, pavo molido, cebolletas, 1/2 dela ralladura de limón, sal y pimienta con las manoshasta mezclarlo bien.
- Enrollar la mezcla en albóndigas pequeñas de 1 pulgaday colocarlas en un plato limpio.
- Calentar aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Cocinarlas albóndigas hasta que estén bien doradas por todos lados - unos 5 a 7 minutos.
- Transferir las albóndigas a un plato forrado con una toalla para eliminar el exceso de grasa.Escurrir la mayor parte de la grasa de la sartén. Dejar aproximadamente 1 cucharada.
- Añadir arroz, cebolleta, ajo y 1/2 cucharadita de sal. Cocinar aproximadamente 1 minuto.
- Añadir el caldo, el zumo de limón y la ralladura de limón al arroz y llevar a ebullición.
- Volver a añadir las albóndigas a la sartén, tape y reducir el fuego a bajo. Cocinar hasta queel arroz esté tierno y las albóndigas cocidas.
- Rociar con queso parmesano antes de servir.
Categoría de receta
Recetas de despensa
Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.
Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés) en cooperación con el Departamento de Servicios Humanos de Maryland y la Extensión de la Universidad de Maryland. Los programas, actividades e instalaciones de la universidad están disponibles para todos sin distinción de raza, color, sexo, identidad o expresión de género, orientación sexual, estado civil, edad, origen nacional, afiliación política, discapacidad física o mental, religión, estado de veterano protegido, información genética, apariencia personal o cualquier otra clase legalmente protegida.
Albóndigas a la sartén con arroz al limón
Porciones: 4
Ingredientes:
1/2 taza de pan rallado 1 libra de pavo molido
1 racimo de cebolletas, con las partes blanca y verde separadas y picadas
1 huevo grande
1 cucharadita de perejil seco
2 cucharadas de jugo fresco de limón
1 cucharada de cáscara de limón, partida por la mitad 2 cucharadas de aceite vegetal
1 1/2 tazas de arroz integral instantáneo 3 dientes de ajo, molidos
3 tazas de caldo de pollo
1/2 taza de queso parmesano, rallado
Direcciones:
- Mezclar pan rallado, pavo molido, cebolletas, 1/2 dela ralladura de limón, sal y pimienta con las manoshasta mezclarlo bien.
- Enrollar la mezcla en albóndigas pequeñas de 1 pulgaday colocarlas en un plato limpio.
- Calentar aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Cocinarlas albóndigas hasta que estén bien doradas por todos lados - unos 5 a 7 minutos.
- Transferir las albóndigas a un plato forrado con una toalla para eliminar el exceso de grasa.Escurrir la mayor parte de la grasa de la sartén. Dejar aproximadamente 1 cucharada.
- Añadir arroz, cebolleta, ajo y 1/2 cucharadita de sal. Cocinar aproximadamente 1 minuto.
- Añadir el caldo, el zumo de limón y la ralladura de limón al arroz y llevar a ebullición.
- Volver a añadir las albóndigas a la sartén, tape y reducir el fuego a bajo. Cocinar hasta queel arroz esté tierno y las albóndigas cocidas.
- Rociar con queso parmesano antes de servir.
Datos de Nutrición
4 raciones por envase
Tamaño por Ración 5 albóndigas y 1 taza de arroz
| Cantidad por ración | ||
|---|---|---|
| Calorías |
440 |
|
| % Valor Diario* | ||
| Grasa Total 14g | 18% | |
| Grasa Saturada 3g | 15% | |
| Grasa Trans 0g | ||
| Colesterol 115mg | 38% | |
| Sodio 380mg | 17% | |
| Carbohidrato Total 42g | 15% | |
| Fibra Dietética 3g | 11% | |
| Azúcares Total 1g | ||
| Incluye 0g azúcares añadidos | 0% | |
| Proteinas 37g | ||
| Vitamina D 1mcg | 6% | |
| Calcio 102mg | 8% | |
| Hierro 6% | 6% | |
| Potasio 618mg | 15% | |
El porcentaje de Valor Diario indica la cantidad de un nutriente en una porción de alimento contribuye a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se utiliza para el consejo general de la nutrición.
Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.
Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés) en cooperación con el Departamento de Servicios Humanos de Maryland y la Extensión de la Universidad de Maryland. Los programas, actividades e instalaciones de la universidad están disponibles para todos sin distinción de raza, color, sexo, identidad o expresión de género, orientación sexual, estado civil, edad, origen nacional, afiliación política, discapacidad física o mental, religión, estado de veterano protegido, información genética, apariencia personal o cualquier otra clase legalmente protegida.