4 libras de col rizada
2 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo grandes, cortados finamente
1 taza de caldo de pollo
1 cucharada de vinagre de sidra
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
½ cucharadita de pimienta roja molida
Col rizada deliciosa
Porciones: 8
Ingredientes:
Direcciones:
- Saque los tallos y corte las hojas en piezas de unas 2 pulgadas.
- En una cacerola de 8 cuartos, caliente el aceite a fuego MEDIO hasta que quede caliente.
- Añada el ajo y cocine removiendo constantemente durante 30 segundos o hasta que el ajo quede dorado.
- Añada tantas hojas de col rizada como pueda, junto con el caldo el vinagre, la sal, el azúcar y la pimienta roja molida. Remueva hasta que la col vaya quedando suave.
- Añada el resto de la verdura en ramilletes.
- Cubra la cacerola y cocine la verdura durante 45 minutos o hasta que quede muy tierna. Remueva de vez en cuando.
Receta cortesía de Maryland WIC
Categoría de receta
Comidas de una sartén
Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.
Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés) en cooperación con el Departamento de Servicios Humanos de Maryland y la Extensión de la Universidad de Maryland. Los programas, actividades e instalaciones de la universidad están disponibles para todos sin distinción de raza, color, sexo, identidad o expresión de género, orientación sexual, estado civil, edad, origen nacional, afiliación política, discapacidad física o mental, religión, estado de veterano protegido, información genética, apariencia personal o cualquier otra clase legalmente protegida.
Col rizada deliciosa
Porciones: 8
Ingredientes:
4 libras de col rizada
2 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo grandes, cortados finamente
1 taza de caldo de pollo
1 cucharada de vinagre de sidra
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
½ cucharadita de pimienta roja molida
Direcciones:
- Saque los tallos y corte las hojas en piezas de unas 2 pulgadas.
- En una cacerola de 8 cuartos, caliente el aceite a fuego MEDIO hasta que quede caliente.
- Añada el ajo y cocine removiendo constantemente durante 30 segundos o hasta que el ajo quede dorado.
- Añada tantas hojas de col rizada como pueda, junto con el caldo el vinagre, la sal, el azúcar y la pimienta roja molida. Remueva hasta que la col vaya quedando suave.
- Añada el resto de la verdura en ramilletes.
- Cubra la cacerola y cocine la verdura durante 45 minutos o hasta que quede muy tierna. Remueva de vez en cuando.
Receta cortesía de Maryland WIC
Datos de Nutrición
8 raciones por envase
Tamaño por Ración 1.5 taza
| Cantidad por ración | ||
|---|---|---|
| Calorías |
110 |
|
| % Valor Diario* | ||
| Grasa Total 5g | 6% | |
| Grasa Saturada 0.5g | 3% | |
| Grasa Trans 0g | ||
| Colesterol 0mg | 0% | |
| Sodio 340mg | 15% | |
| Carbohidrato Total 15g | 5% | |
| Fibra Dietética 11g | 39% | |
| Azúcares Total 1g | ||
| Incluye 1g azúcares añadidos | 2% | |
| Proteinas 9g | ||
| Vitamina D 0mcg | 0% | |
| Calcio 529mg | 40% | |
| Hierro 1mg | 6% | |
| Potasio 514mg | 10% | |
El porcentaje de Valor Diario indica la cantidad de un nutriente en una porción de alimento contribuye a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se utiliza para el consejo general de la nutrición.
Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.
Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés) en cooperación con el Departamento de Servicios Humanos de Maryland y la Extensión de la Universidad de Maryland. Los programas, actividades e instalaciones de la universidad están disponibles para todos sin distinción de raza, color, sexo, identidad o expresión de género, orientación sexual, estado civil, edad, origen nacional, afiliación política, discapacidad física o mental, religión, estado de veterano protegido, información genética, apariencia personal o cualquier otra clase legalmente protegida.