Verduras de hoja verde – el nombre lo dice todo. Esas son las hojas de las verduras que nosotros comemos. Suena un poco aburrido… Las verduras de hoja verde, sin embargo, son cualquier cosa MENOS aburridas. Vamos a comprobarlo.
¿Quién está en la fiesta de las hojas verdes?
Hay muchas verduras de hoja verde que se consumen en todo el mundo. Algunas de las verduras más comunes que se pueden encontrar en Maryland son…
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¿Por qué debo unirme a la fiesta de las verduras de hoja verde?
Las verduras de hoja verde son un alimento bajo en calorías y repleto de vitaminas y minerales. Las verduras de hoja verde pueden incluir muchos de los siguientes elementos: vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K, calcio, folato, hierro, magnesio y potasio.
Las verduras de hoja verde son excelentes para los ojos, el cerebro y el sistema inmunitario. Protegen las células de posibles daños y favorecen los huesos, la sangre y el corazón.
Las verduras de hoja verde también son ricas en fibra, que es como una escoba que ayuda a barrer los alimentos a través de nuestro sistema digestivo. También ayuda a sentirnos saciados.
¿Cómo elijo verduras de hoja verde?
Busque verdes vibrantes que sean crujientes.
¿Cómo almaceno verduras de hoja verde?
A las verduras de hoja verde les gusta estar húmedas, pero no mojadas. Demasiada humedad no es buena para las verduras de hoja verde, pero necesitan un poco. Envuélvalas en una toalla de papel húmeda y guárdelas dentro de una bolsa de plástico abierta. Lave las verduras de hoja verde justo antes de usarlas.
¿Cómo puedo comer verduras de hoja verde?
Las verduras de hoja verde son estupendas crudas o cocinadas. Pruébelas en ensaladas, batidos o wraps. Añádalas a sopas, salteados o tortillas. Aquí tiene algunas recetas:
Encuentre más recetas en nuestra página EatSmart
¿Cómo puedo cultivar mis propias verduras?
- Cultive sus propias microverduras con este terrario en vaso de ensalada.
- Usted incluso crear un huerto con materiales reciclados como bolsas de compra reusables o jarras de leche.
- Revise más consejos sobre cultivar verduras de hoja verde y otras verduras aquí (en inglés).
Consejos SNAP: Se puede comprar semillas y plantitas con una tarjeta SNAP/EBT.
